炎炎夏日，气温高达39'，吃不下饭，怎么办？来一份青椒炒长豆角，保准能吃三大碗饭，或者配绿豆稀、老面馒头，绝配！
先把长豆角放开水里焯一下，变色了马上捞起，放太阳下爆晒一天。
把晒好的豆角切碎，青椒切碎；锅里下油，将青椒碎、豆角碎下锅煸炒，加合适盐，翻炒，熟了后盛起就可享用了！
太阳大的只需晒一天；晒多了一顿吃不完可以用保鲜袋装好放冰箱，时短冷藏，时长冷冻；也可以加入肉末一起炒着吃。
