
| 可可面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 水 | 适量 |
| 麻薯用料 | |
| 水磨糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 夹心部分 | |
| 红枣碎 | 适量 |
| 核桃碎 | 适量 |
| 椰蓉(可不放) | 适量 |

把粉类除黄油外合成面团,然后加入黄油,揉成扩展状态,在温暖潮湿处进行发酵至2倍,忘了照相😜

发酵时可以准备麻薯食材,水磨糯米饭玉米淀粉混合均匀,加牛奶调成糊状,包上保鲜膜上锅蒸(掌握不好时间的小伙伴们可能不知道什么时候能蒸好,所以必要时会打开锅盖看,所以必须加上保鲜膜),凝固后晾至温凉,加黄油揉至光滑不粘手即可

把可可面团和麻薯面团分成三份,放置大概十分钟左右

把面团赶成长条状,如图,然后撒上干果碎

这是放了椰蓉的,根据自己口味

然后卷成自己喜欢的形状

进行二次发酵,发到原来的2倍即可

开始烤,根据自己的烤箱温度,我用190度烤20分钟,老公偷馋,趁我不注意切下一块,不太美观了

外面有刚出炉的淡淡的巧克力脆香,里面的馅料糯糯的,还有烤干果的香味,而且不是很甜 ,老公说超赞