我也是照着别人的做法做的，今天做得很好，闻起来特别的香。 家常实用烧法
把洗好的排骨焯一下水，去血水，焯好后把放在高压锅里压10分钟，（锅里放的姜，花椒）压好后把排骨夹出来，把汤可以放点菜叶，就是一个汤，言归正传，炒锅放油，油熟后放姜蒜郫县豆瓣酱，（我用的菜籽油）火关小一点，不然料就炒胡了，炒好了就放压好的排骨，再放点料酒，老抽，白糖，翻炒匀，加开水，水量刚把排骨淹没就行，盖上锅盖，大火烧开转小火10分钟（压熟的排骨，所以时间不用太长）开盖后放如切好的土豆，锅里汁水不多了，但是可以把土豆焖熟，五分钟后起锅放点鸡精，放点葱起锅
