把所有佐料配齐，🦐是用的冻虾，需要用剪刀把背部剪开把虾线挑出来，然后用料酒、盐，胡椒码一下虾（20分钟后洗净沥干水分，待入锅）.虾入油锅前一定要裹一层豆粉这样避免油到处溅！
菜洗净切各种形状，把水沥干，待入锅
翻炒时不方便有手机照相，作为新手，在准备了前两步以后，第三步可以把佐料用小碗装起（生抽，老抽，糖和醋）醋和糖一定要少起到调味的作用！
1.油大火烧热，入虾（炸三分钟左右捞出）2.火调小，把素材入锅开大火继续炸个三分钟左右捞出。 3.添加一勺油，大火放葱姜蒜芹菜干海椒小青椒洋葱，郫县豆瓣翻炒，炒出香味，放虾翻炒一会儿放菜，然后倒入前期准备好的调料，翻炒一会儿出锅……
1.炸虾之前裹豆粉，以免油溅得到处都是。
2.可以先把调料备齐，免得乱了阵脚。
3.菜可以随意挑选哈。