糖醋小黄鱼 by wqy

糖醋小黄鱼 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼 去内脏 洗净 晾干 葱 去根 洗净 切葱花 姜 切3、4片 洗净 切姜丝

2. 第2步.

   热锅 冷油 油热 加入姜丝 以及 0.5 小勺盐

3. 第3步.

   待姜丝微黄 码入 晾干的小黄鱼

4. 第4步.

   待 一面煎黄 翻鱼身 煎另外一面 取出第一波煎的鱼 根据锅内余油量的多少 根据需要 加适量油 如上 煎第二波鱼

5. 第5步.

   待 鱼全部煎好 都放入锅内 加半小碗水 加0.5小勺盐、1小勺糖、1汤匙料酒、1汤匙醋 盖上锅盖 小火煨炖片刻 再适当调味 然后 大火收汁

6. 第6步.

   撒上葱花 出锅 整齐码放在盘内 浇上汤汁