鸭肉温补，炎夏做汤对工作辛苦的上班族绝对是营养佳品。
一个酷暑的周末下午，慢慢地文3小时鸭汤，为下一周的辛劳补充能量！
鸭子焯水去抹，从新换水，把照片中这些佐料泡椒，泡姜，老姜，葱和鸭子一起大火烧开，放2瓶盖白酒改小火。
鸭汤小火炖一小时后放笋干/笋衣，玉米段。2小时的时候放盐，不要多放。小火再炖半小时加入冬瓜再半小时。
3小时后关火，盛出根据自己口味加盐或不加。
泡椒和泡姜一定要用，老鸭汤的味道由这两味佐料决定。
炖汤过程中加盐不要多，宁可淡些，喝的时候再加；
冬瓜最后放根据自己喜好软硬的口味调整时间