葱油酸菜猪肉小馄饨

葱油酸菜猪肉小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入鸡蛋和水揉成团（不需要揉光滑）醒面的时候把馅的所有材料拌匀即可

2. 第2步.

   揉好的面团放进保鲜袋里醒20分钟左右后分成4块

3. 第3步.

   取一块面团压扁（尽量整成长方形）

4. 第4步.

   压面机一档压5-6遍，转2、3、4、5、6档各压2遍（如果做大馄饨只要压到5档就可以了）

5. 第5步.

   切掉不整齐的边缘，撒上干粉折叠起来再切成小块

6. 第6步.

   把余下的面团全部压完，切好，盖上湿布防止吹干，这个小馄饨皮大概是5公分左右的正方形

7. 第7步.

   放上酸菜猪肉末

8. 第8步.

   把下面一角向上对折

9. 第9步.

   左右两边往中间捏紧

10. 第10步.

    包好后分成20个左右一份装入保鲜袋放冰箱冷冻保存

11. 第11步.

    锅里水烧开放入小馄饨，中火煮开加一次凉水，煮开后再加一次凉水煮开就可以了

12. 第12步.

    葱切成末加适量的盐拌匀，另起一锅放入适量的玉米油烧热浇在葱上面，再加入适量煮馄饨的汤拌匀，最后放入小馄饨

13. 第13步.

    馄饨汤里不要放太多的调味料，以免抢了酸菜的鲜香味