肉切薄片,加点生粉拌匀,热锅热油,大火翻炒肉片,加适量料酒和生抽,炒至肉片变色~
放入切好的胡萝卜薄片一起翻炒,加点盐,快速炒,加一点点水,焖炒,放点辣椒粉,炒熟出锅即可。
胡萝卜不易炒熟,切的时候切薄一点,放入胡萝卜翻炒片刻即可放盐,加速胡萝卜脱水~加水也是为了加速炒熟胡萝卜~