做饭的初衷非常简单，对家人的爱，付诸于食物。这道小炒肉是湘菜的代表作了，因为要菜谱要分享给基本不会做饭的朋友，所以写的比较啰嗦
蒜拍了，切切。葱也切末。辣椒也先切出来，斜着切。肉可以直接买，超市有切好的厚片。自己切的话，切3毫米左右。
肉腌上，酱油料酒腌上，15分钟就行了。
放油烧热，然后把肉放进去，炒熟。盛出来。刷锅
重新放油，炒香蒜和葱，放辣椒。辣椒炒微微皱皮，放豆豉和肉，炒两分钟。尝尝，豆豉是咸的，酱油也咸。所以放盐多少，还是尝一尝比较稳妥。
辣椒一定买辣的，小鲜红辣椒就很辣。但是也要买种不太辣的，突出辣椒的味道就好。不懂的直接问我。两种辣椒一红一绿比较好看
