这道菜是小时候家里来客人妈妈才做的，那时候家里穷，等客人走了我们也就只能吃点剩的了，有时只剩一点点炒菜汤。用料和制作方法特别简单易学，只是怎么做也吃不出当年的味道！
牛肉洗干净切薄片加入适量盐、葱花、酱油、生油拌匀放置半小时以上
炒锅加热放入油翻炒，等肉颜色全变就可以出锅
原汁原味炒牛肉上桌喽！
买牛肉时尽量选择牛里脊或是不带肉筋的地方，这样炒出来的肉比较嫩，翻炒时间不易过长，炒时间长牛肉发硬。
