浅草鸡肝丼

浅草鸡肝丼的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切葱花，放入水中浸泡15分钟，然后捞出沥干水分

2. 第2步.

   鸡肝切3mm宽的小块，放入水中浸泡20分钟，去掉血水。 鸡心切两半，洗干净里面的血水血块，切3mm的小块。 鸡胗也切3mm的小块

3. 第3步.

   鸡皮切5mm的小块

4. 第4步.

   调酱汁： 蒜磨蒜蓉，取1/4茶匙约1g的蒜蓉，加所有调味料拌匀

5. 第5步.

   泡干净血水的鸡肝，用吸水纸吸干水分，放入15g 一汤匙的油，抓匀。

6. 第6步.

   所有配料齐全啦，开始准备炒

7. 第7步.

   锅里放油，小火把鸡肝，鸡胗，鸡心，鸡皮放进去炸30秒，捞出，沥干油。

8. 第8步.

   另起锅，放15g芝麻油，放入炸过的鸡杂翻炒，再放入调好的酱汁，炒15秒，起锅。浇到饭上。