白糖糕（伦敦糕）

白糖糕（伦敦糕）的做法步骤

1. 第1步.

   将速发干酵母、细砂糖、35度的温水、放入盆中混合均匀，静置5分钟。

2. 第2步.

   将粘米粉和细砂糖倒入盆中，用打蛋器混合均匀。

3. 第3步.

   倒入热水，快速混合均匀成为浓稠的米糊。加入凉水，混合均匀放凉至35度。

4. 第4步.

   加入酵母液混合均匀。

5. 第5步.

   烤盘上铺上一层防粘烤焙纸，倒入面糊并抹平。放置到温暖、密封的空间发酵四个小时。使其膨胀至原来的两倍大。

6. 第6步.

   用海尔嫩烤箱设置蒸气模式，蒸35分钟。

7. 第7步.

   蒸之前可以在糕上面铺上自己喜欢的果仁。