猫耳朵

猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   切葱花。 土豆，胡萝卜，豆腐切丁，有木耳的话也剁碎，西红柿去皮切块。

2. 第2步.

   锅底热油，加入葱花爆香，先加入胡萝卜，使胡萝卜的营养成分释放溶于油中，再加入土豆和适量水，花椒粉，酱油。

3. 第3步.

   同时，在另一个锅里煮猫耳朵。

4. 第4步.

   加入西红柿炖烂，加入木耳，豆腐等食材翻炒均匀。

5. 第5步.

   等待猫耳朵到九成熟，将煮猫耳朵的水倒出一些，留下高出猫耳朵两三厘米的水（可根据个人喜好的稀稠程度增减），将翻炒均匀的菜倒入煮好的猫耳朵中。

6. 第6步.

   加入老干妈和醋，这两样都是这个猫耳朵味道的灵魂，一定要多放才好吃。最后如果需要，加入适量盐。一起略煮三五分钟就好。