可爱毛毛虫面包

可爱毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料按照先放液体后放面粉最后放酵母的顺序放到面包机内胆;选择和面功能，和面时间23-29分钟

2. 第2步.

   待和成面团，按暂停键放入黄油;启动暂停键继续和面

3. 第3步.

   和面结束后，将面团取出用手揉一会儿然后放回面包机，选择发酵功能，时长50分钟左右（夏季还可缩短时间）

4. 第4步.

   第一次发酵结束后，取出面团用手压排气

5. 第5步.

   500克的面粉一共分成等量的8份儿，分两盘烤;在做第一盘造型的时候，要把另外四个覆盖保鲜膜防止干皮;

6. 第6步.

   把面团擀成小圆饼，放上约15克的红豆沙，像包包子一样，不讲究多好看，一定要捏紧收好口子

7. 第7步.

   然后用擀面杖轻轻擀成长的椭圆形，一定不要太用力，否则会把皮子擀破露馅的;

8. 第8步.

   然后竖卷，把接口处捏紧

9. 第9步.

   一个完美的毛毛虫就成型了;把刚才未露出豆沙馅的地方再用刀片轻轻划通

10. 第10步.

    烤盘覆盖油纸，将造型好的毛毛虫放入，上面覆盖保鲜膜放温暖处进行第二次醒发，中间要间隔开来;

11. 第11步.

    醒发大约45-55分钟，第二次醒发结束，预热烤箱180度上下火，给面包表面刷蛋黄，喜欢吃芝麻也可以表面撒一些白芝麻

12. 第12步.

    预热结束，送入烤箱;180度上下火，烤25分钟;大约12分钟左右面包表面上火色，就要打开烤箱门覆盖锡纸，关上烤箱门继续烘烤;烘烤结束戴上烤箱手套取出面包，晾3分钟表面刷蜂蜜水，口感更佳。

13. 第13步.

    这是另一盘未撒芝麻的，也很漂亮啦！