【铁工房】红烧肉

【铁工房】红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放料酒，把肉冷水下锅焯水

2. 第2步.

   煮开后捞出，洗去沫子

3. 第3步.

   锅里放油，放白糖，香叶，花椒，八角，葱姜蒜1，当糖变成琥珀色时，把肉倒入锅内，加面酱，料酒，老抽，生抽，腐乳汤翻炒。

4. 第4步.

   当糖变成琥珀色时放肉，加入料酒，面酱，生抽，老抽，醋，腐乳汤翻炒。

5. 第5步.

   加入开水，糖，盐，红辣椒，大火煮开。

6. 第6步.

   盖上盖子改小火炖。

7. 第7步.

   水不够中间开盖加开水。

8. 第8步.

   大约40分钟左右，红烧肉出锅！肥而不腻