洋芋粑粑 贵阳小吃

洋芋粑粑 贵阳小吃的做法步骤

1. 第1步.

   基本材料

2. 第2步.

   先烧水准备，水烧开再放土豆，让自来水里的氯气放一下

3. 第3步.

   土豆去皮切块

4. 第4步.

   大火蒸大概十五分钟，用筷子戳一下，能轻松戳烂就OK

5. 第5步.

   神器来了，马云叔叔那里有卖。几分钟就可以压出土豆泥来

6. 第6步.

   看吧，就是那么轻松就是那么愉快

7. 第7步.

   两勺糯米粉加水调成糊

8. 第8步.

   糯米糊和葱花一起倒入土豆泥，再拌匀

9. 第9步.

   就是这样，要拌均匀

10. 第10步.

    戴上手套，手套上涂上油，开始做粑粑

11. 第11步.

    OK，大小均可

12. 第12步.

    下面是酱的配料，我家附近有一家人气爆棚的洋芋粑，他家的酱特别好吃和别人都不一样，老板说是秘方不能告诉我。喔多克，我有一张五香嘴难道我吃不出来里面有什么吗？经过我的思考与实践，终于研发出来了，就是藕粉加酱油加白糖，条件允许用味纯园甜面酱和麦芽糖更好！

13. 第13步.

    藕粉只用一小勺，先用少许冷水调散

14. 第14步.

    加入才烧开的水，继续调，必须是才烧开的才行

15. 第15步.

    加点酱油和糖，拌匀，OK。是不是很简单，所以大家不要被那些老板所谓的秘方吓到。

16. 第16步.

    辣椒面，一定要用烙锅辣椒面，里面佐料很齐全，推荐熊家全的，淘宝有卖。这个辣椒面可以沾一切，一切都可以沾这个辣椒面，就是那么味美。

17. 第17步.

    煎洋芋粑粑最好用菜油，有铁锅最好，两面都煎成黄壳壳，然后压扁，壳壳是脆的，里面是软糯的

18. 第18步.

    就是这个感觉

19. 第19步.

    最后沾佐料，我喜欢酱和辣椒和在一起吃。这种甜辣的组合真的很棒！试一下吧，亲们，不会让你失望！