香酥茄片

香酥茄片的做法步骤

1. 第1步.

   切茄片。取长条形茄子去蒂洗净，斜切约半厘米的厚片。

2. 第2步.

   调面糊。两个鸡蛋打匀，加入面粉调匀，再加适量水成糊状。

3. 第3步.

   煎茄片。热锅，加入少量油使其均匀附着于锅底。将切片放入面糊中裹匀后入锅煎至金黄即可取出。

4. 第4步.

   烩茄片。将所有煎好的茄片入锅翻炒，目的的将茄片翻炒熟，这时可以加适量生抽提味，翻炒均匀即可起锅盛盘了。