先将虾球用热水抄一下捞出备用，锅内下油烧至七成热时放姜、蒜爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油，之后放入虾球翻炒。翻炒时加入花椒，干辣椒继续翻炒出香味。此时加入水，刚刚浸过虾尾即可、然后加入调味料中火焖十分钟之后加入鸡精大火再焖三至五分熟收汁即可做成！ 虾球的辣度是由辣椒粉来调！
