烤鱼（烤箱版）

烤鱼（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   烤鱼让卖鱼的叔叔阿姨给收拾成做烤鱼的样子，因为草鱼太大，我们吃不了，所以我选的鲤鱼，其实用草鱼最好。 拿回家，加葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，花椒腌制一个小时。

2. 第2步.

   烤箱预热，上下火200度，将烤鱼放入烤箱，烤制30分钟，结束了之后，再烤5分钟，表皮酥一点。

3. 第3步.

   开始炒配菜，放上油，葱姜蒜辣椒爆香，或多放一点没事，因为鱼也吃油。放入郫县豆瓣酱，翻炒，再放入老干妈适量，把准备好的各种配菜加上，炒成5分熟，盛出。

4. 第4步.

   将配菜倒入烤盘烤鱼上方，再烤制5-10分钟，取出，撒上香菜就好啦！