盐焗鸡块

盐焗鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切块放入全蛋液、生抽、盐、糖、料酒的混合物中。

2. 第2步.

   把片粟粉和面粉混合好后，鸡块捞出，均匀滚好粉。

3. 第3步.

   面包糠倒在盘子里备用。

4. 第4步.

   滚好粉的鸡肉块放回一的蛋液混合物中蘸满蛋液，然后均匀裹上面包糠。

5. 第5步.

   热锅放凉油，然后放入鸡块开炸。

6. 第6步.

   炸的时候要像炸鱼一样，炸好一面再翻另一面。以防面包屑大量掉落，混在油里炸糊把油弄脏，油渣还致癌。

7. 第7步.

   炸好的鸡块可以再复炸一遍。这样鸡块外面干，里面嫩。更加外酥里嫩可口。

8. 第8步.

   剩的油不宜复炸，重复高温炸东西不健康，但也不要浪费，做个费油的肉末炒茄子还是很合适的。

9. 第9步.

   鸡块吃的时候还可以蘸番茄酱，酸酸甜甜孩子最爱它！