南瓜花卷

南瓜花卷的做法
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南瓜花卷的做法说明

之前一直做紫薯的,想不到南瓜的也很漂亮
菜谱新手,想起来什么细节再补充

南瓜花卷的食材和调料

南瓜面团
南瓜泥50克
酵母2克
温水适量
2克
普通面粉120克
白色面团
普通面粉150克
2克
温水适量
酵母2克

南瓜花卷的做法步骤

  1. 第1步.南瓜花卷的做法步骤 第1步

    南瓜蒸熟放凉取五十克,面粉分别称好

  2. 第2步.南瓜花卷的做法步骤 第2步

    面粉放入酵母和白糖,分别加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵(南瓜面团先把南瓜和面粉搓一搓,觉得干再加水)

  3. 第3步.南瓜花卷的做法步骤 第3步

    发酵半小时的状态

  4. 第4步.南瓜花卷的做法步骤 第4步

    两个面团分别排气,揉圆扣起来稍微松弛一下

  5. 第5步.南瓜花卷的做法步骤 第5步

    擀开成两个一样大

  6. 第6步.南瓜花卷的做法步骤 第6步

    黄色可稍微小一圈,放在上边

  7. 第7步.南瓜花卷的做法步骤 第7步

    卷起来,切,两头的的边角料拧花 冷水上锅,五分钟以后开火,大火蒸十八分钟,关火闷三分钟

  8. 第8步.南瓜花卷的做法步骤 第8步

    取出来晾凉,密封冷藏冷冻保存,当然热乎乎的时候最好吃了

小贴士

水量没有具体,我都是看感觉,下次称过再增加补充吧
南瓜含水量也不同,所以先混合面粉再加水

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