今年夏天太热，啥都不想吃。突然想起好久没吃排骨焖饭了，今天就做了个排骨焖饭。小侄子说太好吃了，排骨吃完了还一直要。
排骨洗干净放入锅中焯水（可放入适量黄酒和姜片）捞出沥干水份。放入黄酒，生抽，少量老抽，姜丝腌制30钟左右。
生姜、蒜切片，葱切段，洋葱、香菇、土豆、黄瓜、豆角切丁。
锅内放入适量油，放入排骨煎至金黄（我喜欢稍带点焦），放黄酒、生抽、白糖炒，加老抽上色，放入葱姜蒜炒匀。
加入切好的蔬菜丁炒，加盐、蚝油炒出香味即可，味道比平常要重一点。
米洗净放入电饭锅，加水（平常煮饭的水即可，我开始加的水有点多，不过后来被我弄掉两大勺，忘记拍照了。）。放入炒好的排骨拌匀，按开关开始煮饭就行
香喷喷的排骨焖饭好了！
泡香菇的水煮饭的时候可以放进去，这样饭会更香。蔬菜随各人喜好就行。