炒土豆丝～麻辣酸脆

炒土豆丝～麻辣酸脆的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切细丝，用清水淘洗三遍后捞出沥干。 ❗️注意❗️一定用刀切丝，不要用那种擦丝的工具，口感是不一样的，听我的哈～

2. 第2步.

   锅里放入底油，同时放花椒，开火炸香，炸出香味后关火一分钟，并利用这个时间捞出花椒不要。

3. 第3步.

   干辣椒切段，放入锅中，用余温炸香 辣椒随意放，爱吃多放，不爱吃少放或不放。

4. 第4步.

   重新开大火，并放入土豆丝和盐翻炒，烹入醋，再翻炒均匀就差不多了。 ❗️注意❗️火候很重要，大火快炒，断生即可出锅。

5. 第5步.

   麻、辣、酸、脆！