排骨不论和玉米、海带，又或是莲藕、冬瓜一起炖汤，都非常好喝。今天选择用冬瓜，因为冬瓜有去水消肿的功效，夏天喝很适合。最最关键的一点，厨房小白也可以轻松做好！
排骨洗净，泡水去血水
加少许料酒，几片姜片，先焯水一边。
冬瓜改刀，不要太厚
倒了第一遍的水，加水至你要的高度（喝汤可以多一点），加姜片，大料，煮45分钟。 煮二十分钟的时候，加适量盐到锅里，继续煮。
45分钟后倒入冬瓜继续炖煮15分钟，即可出锅。
加盐最好一次加够，但汤也不宜过咸。
