第一次吃青酱意粉,是在国民岳父的餐厅:很高兴遇见你。虽然算是网红餐厅,但是这道意粉给了我前所未有的体验,就是酱汁的美妙。即便不放其他配菜,青酱的味道就足以撑起整道意粉。
1、备齐原材料; 2、大蒜入锅,用少量水加热,待水沸腾时即捞出; 3、罗勒叶入热水,4、5秒钟后即捞出(要快,罗勒叶的香气遇热即跑散); 4、所有原材料加入料理机进行搅拌(无需加热);
5、青酱装瓶;
6、佐意粉、或配法棍,均极佳。
1、罗勒叶就是罗勒叶,要掐茎去梗的哦;2、如有时间,可用石臼将所有原材料捣碎,口感更佳。