无油酸奶纸杯蛋糕

无油酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   原料备好，因为没有低粉，用普通面粉+玉米淀粉按4:1配成的，凑合用，也没有细砂糖了，更没有柠檬汁。蛋清蛋黄分开后，蛋清放冷藏，蛋黄加两盒酸奶混合。用打蛋器手动的比较好。

2. 第2步.

   分几次加入100g混好的面粉，用刮刀划Z型。

3. 第3步.

   打发蛋白，第一次搞也没有经验，把砂糖分三次放，第一次打成有大气泡时，第二次小气泡比较均匀时，第三次打出打蛋器的纹路时，最后打出小勾不倒，我的小勾有点倒，下次多打一会。

4. 第4步.

   跟蛋黄液混合后，这个混合分三次，用刮刀，2-8-10翻-4，别过分搅拌，倒入纸杯

5. 第5步.

   烤箱上下175，放中间20min

6. 第6步.

   因为第一次做蛋糕，烤箱不熟悉，20min后明显不熟，只有这个样子

7. 第7步.

   调高上加热管180度，下175度5min，上色了，改上下175，再5min，出锅完成，家人尤其是我奶奶赞不绝口。的确是非常好吃。