天气炎热，这道口水鸡香辣可口爽滑鲜嫩的，对于想吃重口味的吃友们来说简直不要太赞哦
小火先把芝麻炒香，或者有花生的也可以把花生磨成碎炒香，装一边备用
锅中加水，放入鸡腿，一茶匙盐，适量料酒，大火煮15分钟，鸡腿大的可以多煮一会。煮的时候可以准备调料。
准备一个饭碗，先加入半茶匙盐，小半茶匙糖，放入蒜蓉姜末朝天椒末，醋和味极鲜比例1:3，加完后可以盖过碗里的调料即可。再加一点点小茴香（不加也行）。辣椒粉四茶匙，胡椒粉小半茶匙。在锅中放入适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒，干辣椒微变色后淋入调料碗。
鸡腿剁成块放在黄瓜上，淋上酱汁，撒上芝麻，少许葱花。完工！
1、口水鸡的重点在调料，对于不会做红油的吃友们来说，直接烧热油辣椒段花椒粒淋在辣椒粉上，效果很好。
2、蒜蓉姜末越碎越好
3、注意糖醋盐辣椒粉花椒粒味极鲜必不可少。
4、鸡肉煮过后一定要放到冰水或凉水中，口感才好。
