罗勒小餐包以及鸡胸汉堡

罗勒小餐包以及鸡胸汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉、糖，盐，冰水称好后一起倒入厨师机的搅拌缸，启动厨师机，慢速搅拌，无干粉之后可加快速度。

2. 第2步.

   面揉成团，糖盐融化之后下入酵母。改慢速继续搅拌。待酵母融入之后改快速，揉至扩展阶段。

3. 第3步.

   再倒入橄榄油，慢速混合再改快速揉至扩展阶段，最后倒入罗勒酱，混合均匀，慢速整理面筋。

4. 第4步.

   取出面团，在手上稍做整理，放入大号保鲜袋或保鲜盒，直接进冰箱隔夜冷藏发酵。

5. 第5步.

   第二天取出发酵好的面团，分割，每个72克左右，滚圆，松弛10分钟左右。

6. 第6步.

   整理成想要的形状。可以做成牛角状，我是打算用来做汉堡，临时又整成圆形了。

7. 第7步.

   室温下最终发酵35分钟左右，夏天发得太快了，哈哈哈，面团接近2倍大，轻拍有弹性。

8. 第8步.

   发酵时开始预热烤箱，上下火190度，中层，18分钟左右。

9. 第9步.

   出炉在烤网上晾凉。

10. 第10步.

    准备鸡胸汉堡的材料：秋黄瓜切薄片，煎鸡胸，，煎鸡蛋，我们都喜欢吃流汤的蛋黄，所以只煎一面，小火一分钟，关火盖盖焖2分钟。

11. 第11步.

    凉透的小面包中间劈开，取底部那一半，放一片生菜叶，挤上少许芥末酱，放一片煎好的鸡胸肉。

12. 第12步.

    铺上黄瓜薄片，再放上蛋，最后盖上另一半面包。用手拿好就可以吃啦～