干锅鱿鱼蟹

干锅鱿鱼蟹的做法步骤

1. 第1步.

   八爪鱼清洗干净，撕去花皮，开水略焯捞起，过凉水。 切段，加料酒生抽腌15分钟后洗净

2. 第2步.

   洋葱一个，切片 大蒜一整头全部拍扁 彩椒切块焯水 生姜切片 土豆削皮切小块，大小和饭店差不多就行 蔬菜类本来想放花菜，没买到长梗的，换了土豆，，看个人喜好放就行

3. 第3步.

   处理螃蟹，松绑，清洁干净，切去蟹脐，蟹壳掰开，注意汤汁不要撒掉。 蟹身清掉腮和嘴等杂物，切成四块。六月黄比较小，蟹钳可以不要，要的话清理掉毛并且拍开即可。 蟹身切口裹上淀粉，防止掉黄及汤汁流失

4. 第4步.

   起油锅，多点油，油热下姜片及四分之一洋葱， 出香味后下土豆炸，炸至外壳微焦起皮，将土豆捞出

5. 第5步.

   继续热油，螃蟹微炸，捞出 下全部洋葱，出香味后加入全部大蒜（蒜易焦，晚点下） 大火下洗净的八爪鱼，翻炒后加入彩椒爆炒

6. 第6步.

   依次加入螃蟹土豆翻炒。 加入香辣蟹包，一点清水，翻匀后加盖焖煮约15分钟（具体时间没看，自行把握）

7. 第7步.

   熟啦，出锅，蒸点花卷馒头什么的蘸汤汁吃超棒～