珍珠奶茶

珍珠奶茶的做法步骤

1. 第1步.

   木薯淀粉＋红糖，干粉状态搅拌均匀 也可以讲红糖先加入开水中融化，红糖水加热到最高温

2. 第2步.

   开水一次倒入，用筷子搅拌成团

3. 第3步.

   用手揉到“三光”，面光，手光，盆光 ＊注：买的木薯粉吸水性不同，水量也会有所不同

4. 第4步.

   搓成长条，用刀切成小粒，再搓圆。 直接揪也可以，自己吃，大小不一也没啥关系 闲置在一旁的团用湿布盖好，防止干裂

5. 第5步.

   搓圆后放在上面裹上一层淀粉， 我是在一个碗里放上些淀粉，搓一个就往碗里扔一个

6. 第6步.

   珍珠在淀粉碗里晃一晃，尽量让每一颗上裹上一层淀粉，然后把多余淀粉筛出去

7. 第7步.

   锅里加水，水开后加入珍珠，适当搅拌，防止粘锅

8. 第8步.

   在放珍珠的碗里加适量红糖，珍珠浮上水面就可以捞出来了，放到有红糖的碗里搅拌 珍珠浮上来就可以捞出来了，大概三四分钟的样子

9. 第9步.

   水烧开，再加入红茶，想要快点泡出茶味，可以多放点红茶，过十多分钟，把茶叶过滤出来，加入奶粉搅拌，把珍珠加进去，完成。 ※看别人都是用三花淡奶之类的，我查了一下，跟炼乳差不多，所以就用炼乳替代试了一下，后来又用奶粉代替试了一次，最后觉得奶粉比炼乳要好

10. 第10步.

    我是按照这位的步骤做的，不过用量有所区别

11. 第11步.

    我买木薯粉的店