老家的端午习俗自有风情。以前在家的时候，端午节前夕必定有这道炸苋菜，方法很简单，味道却很赞，苋菜香脆
新鲜的苋菜洗干净沥水，一般建议做小个的
面粉，鸡蛋，盐加水拌成糊糊，要能挂在苋菜上
锅里油烧热就可以开炸了
1，建议喜欢菜籽油的用菜籽油炸，味道更香2，苋菜过大的时候撕片放在一起炸也可以3，喜欢吃脆的要炸小个点的，上图中的脆度可以，个头较小4，太大的容易面粉挂多了，炸出来偏硬
