鲜人参补中益气，瘦肉滋阴补血，配上枸杞或红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。但市场上新鲜人参很多种，要学会识货，我也是试了几种新鲜人参，最后选择了这一家的人参作为长期的备货。
| 新鲜人参一支 | 克 |
| 枸杞一小抓 | |
| 瘦肉 约300克 | |
| 姜片 2片 | |
| 盐 适量 |
广州今天暴雨，我选择了东北寄回的新鲜人参煲汤，十多块钱一支。
食材准备中
把人参从包装内取出，这种包装的鲜人参是用高浓度白酒保存，不想酒味太重的话，用凉白开稍微泡一下，稀释掉一点酒味。人参切片，瘦肉切块。我本来说想用鸡块炖的，但妈妈说用瘦肉不会那么肥，于是用的瘦肉。
我家3个人喝，用瓦煲放五碗半水，大火烧开后小火煲1小时，喝之前放适量盐调味，开喝，哈哈哈。好好喝，好鲜甜。
我第一次煲的时候，人参只是稍微冲了一下水，煲出来的汤酒味很重，后来几次就用凉白开泡10分钟，感觉好多了。