【豆渣的翻身】豆渣香肠卷

【豆渣的翻身】豆渣香肠卷的做法步骤

1. 第1步.

   取一份过滤好的豆渣，加入适量糖，加入面粉至能揉面成干湿合适的面团，再根据面粉的用量加入适量酵母，揉成三光面团发酵至两倍大。

2. 第2步.

   将发酵好的面团排气，分成十等分左右，滚圆静置10分钟后，搓成长条形，缠绕到香肠上（如封面图），码放入蒸锅，盖盖发酵至面团稍有变大。

3. 第3步.

   大火蒸10到15分钟（视面团的大小而定），能闻到香就关火，焖5分钟再揭盖。 本来想做🐰的，一不小心成了堕落的👼

4. 第4步.

   组织还可以，很松软。

5. 第5步.

   弹性十足！