提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

2. 第2步.

   水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水

3. 第3步.

   糖水放凉后和蛋黄液拌匀

4. 第4步.

   另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑

5. 第5步.

   马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀

6. 第6步.

   吉利丁片隔水加热

7. 第7步.

   淡奶油打发加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀

8. 第8步.

   咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

9. 第9步.

   取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部

10. 第10步.

    倒入一半的马斯卡彭芝士糊，放入冰箱冷藏1小时后使手指饼干凝固在芝士糊中，再倒入剩下的芝士糊冷藏4-6小时

11. 第11步.

    脱模，表面撒上可可粉

12. 第12步.

    用花纹卡纸盖在提拉米苏上，撒上糖粉。完成