最近胖得厉害，看了好多健身达人的减脂餐，试了两天坚持不下去，因为我是一个离了面包活不下去的人…肿么破？自己动手丰衣足食，更何况做面包还乐在其中~~自知不可能像各位大神那样炉火纯青，粉丝众多，此菜谱权当自己混搭记录吧！
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 130克 |
| 薏米粉 | 20克 |
| 谷朊粉 | 20克（面粉量的10%，不知道多不多） |
| 冰水 | 195克（含激活酵母的水量） |
| 鸡蛋 | 1个，45克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 常温水（激活酵母） | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 老面 | 70克 |
| 蔓越莓，葡萄干，核桃，腰果，芝麻，南瓜子仁 | 适量（我放了好多） |
除黄油外所有材料混合至扩展阶段，加入软化的黄油接近至手套膜（我一般丢面包机一共30分钟，因为是夏天），加入果料再启动揉面程序10分钟，面包机低温发酵40分钟，分割3份，滚圆醒发30分钟。
醒发完成后，取出一块面团，擀成长椭圆形，翻面整理依次放入土司模，进行最终发酵。
平顶土司发到模具9分满，山型土司可以8分满（没看住有点发过了），或者是手指按压面团缓慢回弹，表示发得刚刚好。烤箱预热200度，上火190度，下过180度，40分钟。
出炉后侧躺哦⊙∀⊙！因为全麦粉量比较大，所以个子不太高…也有可能是因为技术不过关吧？😂😂😂明早切开看组织🤗
刀功还可以，组织不够细腻，下次继续努力…早上做三明治打底，很好吃！
以前最爱看leibaobao和啊呜的方子，奈何总是没有耐性揉到手套膜，不过水量要根据季节、温度以及面粉吸水性做调整还是知道点的，谷朊粉是因为全麦粉加入量大而加入的，不喜欢的朋友应该也可以不加吧？