巧克力千层

巧克力千层的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，糖，盐。混合均匀加入融化的黄油。PS：如果和我用的一样是糖粉，先放糖再放鸡蛋。要不然糖粉会飞。(*¯︶¯*)really(*¯︶¯*) and如果你用很大力打，顺序是不需要的，因为粉一定会漫天飞*^O^*

2. 第2步.

   可可粉和面粉过筛，让口感更好（可略）将混合好的面粉加入鸡蛋液。

3. 第3步.

   搅匀后，加一半牛奶继续打匀 （如果觉得费劲可以稍加一点牛奶，会好打很多）

4. 第4步.

   将全部牛奶加入打匀后，过筛5-6遍 放入冰箱冷藏一小时

5. 第5步.

   这是偷懒的办法，用披萨盘。看到表面起泡不用急拿出来冷却后会下去的。这个办法有点慢。但是边很规整。

6. 第6步.

   效果还不错👌

7. 第7步.

   如果用传统方法，把锅提高一点煎。成品效果会好更多。此法特快！

8. 第8步.

   这是打发失败的，你的奶油要是这样的，那一定打过了。正确教程上网找。打巧克力奶油的时候先将巧克力融化，加入淡奶油搅匀在隔冰水打发。否则，巧克力酱会变成巧克力的🙂。加入巧克力的时候要同时搅拌，因为淡奶油刚从冰箱里拿出时也是凉的。叫得慢的话。也会凝固

9. 第9步.

   巧克力切碎

10. 第10步.

    先加香草精，糖，将奶油打发后冷藏一小时后将巧克力碎加入其中，搅匀。另一份也要冷藏

11. 第11步.

    准备涂奶油

12. 第12步.

    涂匀

13. 第13步.

    一定要平整多出一点也不怕，之后会解决的

14. 第14步.

    我涂得有点慢，奶油有点化了。不过之后会补救

15. 第15步.

    将周围落下的奶油用刮刀摸到周围边缘上，抹平。就有整齐边缘。看个人喜好撒可可粉，我个人没撒边。之后再冷藏一小时Ps：我在撒可可粉前在表面抹了薄薄一层奶油，这样可可粉不易散落。

16. 第16步.

    我还刨了一点白巧克力做装饰，撒匀就好活着中间多边缘减少做成渐变。我之后为了在中间加可可粉留下一点空位，用平时泡姜末的刨子就可以。

17. 第17步.

    全撒完后，最好再冻一会。方便切。

18. 第18步.

    成品

19. 第19步.

    切好后还可以再补撒一点可可粉增加美观