绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆冷水浸泡8个小时，沥干水份上锅蒸熟，可以碾成粉就可以了。用料理机研磨功能搅拌成绿豆泥。

2. 第2步.

   小火融化黄油，把绿豆泥倒进去炒，500g有点多，可以分两批炒，等黄油吸收后，按量倒入白砂糖和少许麦芽糖。炒匀即可出锅。

3. 第3步.

   过筛，用刮刀和漏勺慢慢压出，用刮刀刮掉漏勺背后的绿豆泥。

4. 第4步.

   过好筛的绿豆泥捏成小球，每个球40-50g.放入模具。模具不用涂油就可以脱模。

5. 第5步.

   成品是这样的，我是在淘宝买的。里面也可以包莲蓉馅的，绿豆面皮40，心10左右，包在一起压模。

6. 第6步.

   成品就是这样啦！其实很喜欢玫瑰花的样式，放入蔓越莓也很好吃。