酸甜梅汁鸡爪

酸甜梅汁鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净。

2. 第2步.

   放入沸水焯一下

3. 第3步.

   捞出控干待用。

4. 第4步.

   入油熔炸至金黄色，要很金黄，途中注意加盖，以免溅到。

5. 第5步.

   捞出迅速放入沸水，关火加盖浸1小时以上。

6. 第6步.

   这样就可以捞出。

7. 第7步.

   准备配菜。

8. 第8步.

   把一半蒜碎加热油炒一会变色。

9. 第9步.

   加入鸡爪翻炒一会。

10. 第10步.

    加入酱油.白糖翻炒上色，再加入酸梅汁炒，加点水继续炒一会，顺便试一下咸淡进行调整。

11. 第11步.

    剩少量水时加入一点点淀粉水翻炒一下，关火，撒葱芹蒜红椒翻炒均匀即可出锅。

12. 第12步.

    装盘，很美味！