黑糯米奶酪包

黑糯米奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   黑糯米洗净，加清水浸泡一夜，用电饭煲煮熟。

2. 第2步.

   加入适量炼乳

3. 第3步.

   凭自己口感添加炼乳即可，搅拌均匀备用。

4. 第4步.

   将面团部分除黄油，盐外，放入面包机使用和面程序20分钟后，加入黄油和盐，再用和面程序和10分钟，放入面盆中室温发酵两倍大。

5. 第5步.

   手指沾面粉插入面团不回缩。

6. 第6步.

   面团平均分成40克和50克两种各10份，放在面板上松弛5分钟。

7. 第7步.

   面团松弛期间，软化好的奶油奶酪中放入用朗姆酒浸泡的葡萄干，糖和软化的黄油，搅拌均匀备用。

8. 第8步.

   取一份40克和50克的面团擀成圆形。

9. 第9步.

   40克的面片中放入适量糯米馅，用包包子的手法包住糯米馅，收好口儿。

10. 第10步.

    在50克的面团上抹上奶酪馅。

11. 第11步.

    将包好的糯米馅面团放入涂抹了奶酪馅的面饼上，用包包子的手法将两个面团包裹在一起，收好口儿，放入纸模中。

12. 第12步.

    包好的面团进行二次发酵至一倍大。

13. 第13步.

    烤箱预热10分钟，上下火180度，预热期间将面包表面刷鸡蛋液，撒一些杏仁片，放入预热好的烤箱内中层，烘烤15分钟，面包表面颜色金黄即可。

14. 第14步.

    完成，奶香味儿十足，不同的口感！