花蛤年糕

花蛤年糕的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，中火，加入姜片、蒜片炝锅。

2. 第2步.

   （中火）蒜片微微变色加入洗净的花蛤，翻炒至花蛤壳打开后加入年糕，继续翻炒。

3. 第3步.

   （中火）加入少许盐（小半勺，主要是用于调出番茄的酸甜味，而且花蛤本身也是有咸味的），翻炒至年糕微软时加入200克番茄酱，继续翻炒2-3分钟，后加入80克左右的清水水（大概刚好漫过食材，水不能太多），盖上盖子焖3-5分钟，汤汁大开即可揭盖，大火收汁，直至汤汁浓稠即可装盘！

4. 第4步.

   这是加蒜蓉辣酱的成品图！