最好是买熟的羊肝，生的也没关系，买一个就好，够一盘了，我经常这样炒着吃了，鲜辣可口，是下酒饭最佳菜肴。
锅里加冷水，放几片生姜，盐，五香粉羊肝等。大火烧开后转小火焖烧十几分钟
材料如上。洋葱，另外用盐酸醋腌一会，不宜过久，两三分钟即可。把羊肝捞起来切溥片，锅里放油入生姜和几粒花椒小火炒香一下，然后加羊肝煸炒两三分钟后加红椒和洋葱开始转大火，加少许老抽和生抽，切莫加盐。
首先，小火后大火。
成品做好了，色香味俱全。看着我现在就想吃了😄😄😄
因为这道菜，已经在水里面加过盐了。洋葱也用盐腌制过，你不用家盐加点生抽和老抽就ok了。