9寸水浴烫面蛋糕

9寸水浴烫面蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材

2. 第2步.

   烤盘垫好油纸

3. 第3步.

   取一小奶锅，加入40g玉米油，中火加热至出现纹路

4. 第4步.

   熄火，加入50g低筋粉

5. 第5步.

   待油、粉混合物冷却后，会变稠，粘在一起

6. 第6步.

   待烫面糊冷却后，分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入烫面糊中

7. 第7步.

   烫面糊中再加入50g牛奶和20g蜂蜜，搅拌至顺滑状态

8. 第8步.

   50g糖，分三次加入到蛋清中打发

9. 第9步.

   每次取1/3的蛋清，加入到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法，直到混合好蛋糕糊

10. 第10步.

    倒入烤盘，震出气泡

11. 第11步.

    水浴法，上下火160度，1个小时

12. 第12步.

    40分钟左右检查上色情况

13. 第13步.

    颜色合适了，盖上锡纸

14. 第14步.

    出炉，冷却后就可以切块了