| 猪肉馅 | 1磅（9两） |
| 葱花 | 半杯（118ml） |
| 芫荽 | 半杯（118ml） |
| 白菜碎 | 1杯（237ml） |
| 馒头屑 | 1/4杯（59ml） |
| 味噌 | 1大勺（15ml） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 2茶匙（10ml） |
| 蒜蓉 | 2茶匙（10ml） |
| 酱油 | 2茶匙（10ml） |
| 米醋 | 2茶匙（10ml） |
| 香油 | 半茶匙（2.5ml） |
| 糖 | 半茶匙（2.5ml） |
| 盐 | 半茶匙（2.5ml） |
| 白胡椒粉 | 半茶匙（2.5ml） |
猪肉馅、葱花、芫荽、白菜碎、馒头屑、味噌、鸡蛋、姜末、蒜蓉、酱油、米醋、香油、糖、盐、白胡椒粉搅匀，捏成直径2.5cm的丸子，扔进面碗中仔仔细细滚一遍，然后再蘸满蛋液，最后蘸上一层馒头屑。
锅中倒大约5cm深的油，控制油温在175度，分批倒进丸子炸3到6分钟，通体金黄了就捞出来，倒在厨房用纸上沥干油。吃的时候蘸照烧汁。
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