芸豆卷

芸豆卷的做法步骤

1. 第1步.

   芸豆洗净，凉水浸泡十二小时左右，剥去外皮。

2. 第2步.

   芸豆放入碗中加水，水量与芸豆持平即可，大火蒸制五十分钟，关火后焖制十分钟左右

3. 第3步.

   用勺子把蒸软的芸豆碾压成泥，把芸豆泥过筛，拌入白糖。

4. 第4步.

   取一块湿纱布平铺在案板上，将芸豆泥放于湿布中间，抹平成皮。

5. 第5步.

   在芸豆皮左右挤两条豆沙馅，将芸豆皮卷住豆沙馅，捏实。

6. 第6步.

   先切去两端不齐的边，再切成六七分长的段，芸豆卷即成。