软绵绵 棉花纸杯蛋糕-凯伍德厨师机

软绵绵 棉花纸杯蛋糕-凯伍德厨师机的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加20g糖，用厨师机K字浆中速打发至糖融化无颗粒

2. 第2步.

   加入油，用K字浆高速搅拌均匀

3. 第3步.

   加入牛奶，用厨师机K字浆中速搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，低速搅拌均匀，最后用刮刀拌匀后放一边备用

5. 第5步.

   蛋白分三次加入剩余的糖，用厨师机打蛋浆高速打发。 第一次：蛋白出现大量鱼泡眼；第二次：鱼泡眼变得细腻；第三次：气泡消失

6. 第6步.

   蛋白打到干性，提起打蛋浆，出现垂直的角

7. 第7步.

   将三分之一的蛋白加入蛋黄液，用切拌的手法拌匀，再倒入三分之一，拌匀后再倒入蛋黄液中拌匀

8. 第8步.

   倒入纸杯中，8分满即可

9. 第9步.

   烤箱180°预热后放入，烤15分钟即可