宇治抹茶鲜芒蛋糕

宇治抹茶鲜芒蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶蛋糕胚 1.鸡蛋分开蛋白和蛋黄，打发蛋白，打至泡沫细腻后再加入35克糖，打发至干性发泡，提起来有个尖角

2. 第2步.

   蛋黄加20克糖，打发至蛋黄颜色略微发白

3. 第3步.

   牛奶加色拉油，搅拌至表面看不到浮油，两者较好融合的状态；再加入抹茶粉搅拌，最后加面粉搅拌成抹茶糊

4. 第4步.

   抹茶糊倒入打发的蛋黄中搅拌均匀，完全混合即可

5. 第5步.

   将打发好的蛋白，加三分之一到蛋黄和抹茶糊中，从底下往上，或者十字型搅拌

6. 第6步.

   最后将搅拌好的抹茶糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌，然后倒入模具，160度,50分钟

7. 第7步.

   水果切丁备用

8. 第8步.

   奶油加糖粉和抹茶粉打至8成，有明显纹路即可

9. 第9步.

   最后，一层蛋糕，一层奶油，一层水果，装饰

10. 第10步.

    开始做夹心

11. 第11步.

    (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

12. 第12步.

    奶油稍微有点稀了，大家记得保持低温