芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加细砂糖加柠檬汁打散打匀，加入纯牛奶，搅拌均匀。

2. 第2步.

   低筋面粉过筛，筛入拌匀的鸡蛋牛奶液里，搅拌均匀后，加入淡奶油，搅拌。黄油隔水融化，倒入，搅拌均匀。

3. 第3步.

   接下来这一步必不可少!!!必不可少!!!必不可少!!!重要的事情要说三次。拌匀以后的饼皮液，过筛3～4次，这是把饼皮摊的又均匀又薄的很重要的一步。（过完筛的饼皮液非常的细腻顺滑）

4. 第4步.

   这是过筛后的饼皮液体，准备一个不沾的平底锅，准备开始摊饼皮，中小火，普通盛汤用的汤勺3/2左右的餅液倒入锅中，迅速转动锅子把餅液均匀摊开，饼皮凝固，鼓起气泡时，就证明饼皮熟了，这时的饼皮可以轻易拿下来。

5. 第5步.

   饼皮摊完后晾凉放冰箱冷藏20分钟。这个时间我们来准备馅料。

6. 第6步.

   芒果切小丁，淡奶油提前放冰箱冷藏24小时，加砂糖打至发，准备抹刀（没有抹刀勺子啥的都行，只要能摸匀）提前放冰箱冷藏一分钟（此步骤是为了避免夏季室温过高，勺子温度高，碰到淡奶油淡奶油会化）然后拿出饼皮，一层饼皮一层淡奶油如一层饼皮一层淡奶油，一层饼皮一层淡奶油一层芒果肉，如此反复，做完包保鲜膜放冰箱冷藏4-5小时，（刚做完时候千万不能切，会塌的不成样子，一定冷藏后再切）

7. 第7步.

   最后切开，开始吃吧!