过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉

过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 【肥瘦相间的肉最好 不要只有瘦的 肉会发紧】

2. 第2步.

   将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)

3. 第3步.

   尖椒去蒂 留籽 斜切成片

4. 第4步.

   葱蒜切碎备用

5. 第5步.

   锅内放入肉片 葱 蒜 生抽

6. 第6步.

   开小火 翻炒至肉片变色 (恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)

7. 第7步.

   放入鸡精

8. 第8步.

   盐

9. 第9步.

   尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火 (此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)

10. 第10步.

    虽然看着清淡，但超级辣 暖胃、下饭

11. 第11步.

    不放油肉质也鲜嫩，水灵灵的~ 因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃

12. 第12步.

    来，张嘴