做饭
可以是为了填饱饥饿的身躯
也可以是为了让每个孤独的灵魂有所归属
不管外面的世界有多繁忙和无奈
不管是暴晒、倾盆大雨或者电闪雷鸣
只要有个家
有个他和一桌菜饭
此刻便是你倾尽所有想要得到的整个世界
| #大葱姜蒜 | 少许 |
| #香叶 | 四片 |
| #八角 | 少许 |
| #干辣椒 | 四个 |
| #香芹 | 一小把 |
| #桂皮 | 少许 |
| #小葱 | 稍多 |
| #香菜 | 一小把 |
| #花椒 | 一小把 |
| #白糖、盐、孜然粉、五香粉 | 适量 |
| 豆瓣酱（火锅料、麻辣香锅料） | 适量 |
| 虾 | 一至两斤 |
| 土豆 | 三个（根据个人喜好） |
| 魔芋 | 三块（根据个人喜好） |
| 洋葱 | 二个（根据个人喜好） |
将虾去虾线，用料酒腌制十五分钟左右，而后沥干水分，以免溅油。
准备好自己喜欢的配菜，大小要适中，避免不入味和炒化了的情况。
依次过油。首先是虾，这样油里面会有虾的味道，再过其他菜的时候，会有香味，过油就是为了脱水，炸虾的时候，看到虾背上的肉稍微脱离虾壳，虾的触须用锅铲一弄就断就行了；其他菜都是依次过油，稍脱水即可。 ps：土豆是要最后过油的，因为里面有淀粉，不小心会糊锅； 豆皮就不过油了，这种易熟的菜都是最后快要起锅焖锅的时候放下去即可。
炒料。油热后，放入准备好的香叶、桂皮、花椒、八角爆出香味，下大葱姜蒜、切好的芹菜杆颗粒，继续翻炒； 加入豆瓣酱炒至出红油，有香气（也可以是火锅料，麻辣香锅料等，注意咸淡）
将虾放入锅中翻炒至入味，倒入其他蔬菜翻炒均匀，放入豆皮，加入适量五香粉、孜然粉，白糖少许，翻炒完毕尝一下咸淡，依据个人口味稍作调整，最后加入小半碗水淀粉，开中火，盖锅盖焖几分钟。
出锅之后，摆盘，在最上面放上芝麻、小葱段、香菜叶及芹菜叶提味。
我爱摆盘之一
我爱摆盘之二
这道菜其实很简单，去掉水分，炒料，将虾菜翻炒即可，其实做饭万变不离其宗，只要做到心中有“剑”，就能以不变应万变。
1.虾要记得腌制去腥味，沥干水分以免溅油；
2.炸虾的时候要注意观察脱水情况，注意掌握好度，这样虾才有干锅的感觉，更好入味；
3.菜大小适中，ps洋葱缩水严重，切大块点合适
4.炒料一定要出香味；
5.将所有材料翻炒之后可以加入适量水淀粉，以便更好入味，焖至几分钟；
6.最后要在上面撒上可爱的小葱花和香菜，芹菜是我自己的想法，可以增加香味，吃起来增添了脆感；
7.摆盘很重要哦，盘子要擦干水渍，因为我们不仅仅要吃饭，还吃的是心情，要吃的赏心悦目🍷🍷🍷
8.此菜谱仅为自己琢磨的一些做法，欢迎大家共同交流进步，毕竟我的厨龄才两岁😉😉😉