秋葵洗净切细段，用水焯一下。
姜和蒜适量切末，竖椒切两段。锅热放一点油，五成热，倒入姜蒜、辣椒、酱油、盐爆香，关火，淋在秋葵上。
我以前是不喜欢秋葵的，黏糊糊的不讨人喜欢。但是心血来潮菜市场买了几个，做法也是卖菜大姐教的。这个做完以后秋葵是比较脆的，黏腻感也没那么强了，很惊喜的口感。爆香的时候油别放多了，只要一点点，也别太热，容易糊，锅铲扒拉两下就行了。
